Передозировка и суточная норма потребления витаминов

Осенью, особенно во второй ее половине, когда давно миновала ее «золотая» часть, и тем более так называемое «бабье лето» довольно легко впасть в депрессию. Один из способов борьбы с которой, — усиленное употребление витаминов.

Несомненно, это верный способ преодоления осенней хандры, позволяющий легче воспринимать грязь и слякоть на улицах и холодный, пронизывающий насквозь ветер. Особенно для тех, чей организм не добирает необходимой нормы потребления витаминов или перестал их получать в должном количестве, по сравнению с летним периодом,  когда было обилие естественных источников витаминизации.

Что потребитель знает о витаминах

В то же время польза и вред витаминов стоят недалеко друг от друга, если принимать их в слишком больших количествах. Так как употребление витаминов впрок («про запас») невозможно, то все, что вы проглатываете сверх нормы, будет постепенно выводиться из организма. А передозировка будет сказываться весьма негативно на состоянии здоровья. Поговорим об этом подробнее.

Сейчас нередки ситуации, когда на консультацию к врачу приходят люди, интересующиеся здоровым образом жизни которые, например, приступили к занятиям в фитнес – центре, где в комплексе с гим­настикой, массажем и плаванием им рекомендуют принимать по половине флакона(!) витаминов за один прием. Неопытные спортсмены интересуются при этом, какое время лучше для употребления витаминов — утро или вечер. Непонимание того, что витамины могут нести не только пользу, но и вред, дает уверенность, что их можно безбоязненно глотать килограммами.

Витаминные препараты и минеральные добавки, как известно, регулируют биохимические реакции в организме, отвечающие за обмен веществ и энергии. И если еще лет тридцать тому назад витамины назначались детям, либо заболевшим или выздоравливающим всех возрастов, перенесшим какие-либо операции, а также пенсионерам или беременным, то сейчас их рекомендуют принимать абсолютно всем.

Предположим, вы купили ради витаминизации пучок петрушки, укропа, крапивы или сель­дерея. Зелень действительно богата фолиевой кислотой, но витамина «В» вы там не найдете. Чтобы получить дневную порцию витамина этой группы — 1,5 мг, — надо съесть буханку черного хлеба и большую миску квашеной капусты  Несколько горошин витамина «С» можно компенсировать тремя литрами сока, но вы вряд ли сможете пить его по стольку каждый день. Таким образом, витаминные препараты избавляют нас от необходимости съедать огромное количество продуктов. Но, тем не менее, это еще не повод для употребления витаминов без всякой меры.

Польза и вред витаминов: чем опасна передозировка

Как известно, ученые Финляндии еще в 1990-х годах провели исследования, доказавшие не только пользу априори от употребления витаминов, но и возможный их вред.  Во время этого эксперимента испытуемые, люди помногу и часто курящие, принимали большие дозы бета-каротина, который применяется обычно для профилактики онкологических заболеваний.

Оказалось, что, невзирая на ожидания, употребление этих витаминов привело к увеличению риска развития рака!

Дело в том, что когда уровень витамина «С» в организме ниже нормы (а это часто бывает у людей курящих), бета-каротин в повышенных дозах из антиоксиданта, защищающего мембраны клеток человеческого организма от реакций избыточного окисления, превращается в прооксидант, опасный для здоровья.

Употребляя витамины в больших количествах, мы редко задумываемся о таких вещах, как, например, совместимость некоторых витами­нов и минеральных веществ. Подавляющее большинство из нас не знает, что перебор с цинком может привести к уменьшению количества меди в организме.  А медь – это выработка ферментов и образование красных кровяных телец. Передозировка кальция снижает процесс усвоения железа, а перебор витамина «Е» деактивирует витамин «К», который отвечает за свертываемость крови.

По одной из классификаций витамины делятся на жирорастворимые и водорастворимые.

Жирорастворимые:

• ретинол (витамин «А»)
• кальциферол (витамин «Д»)
• токоферол (витамин «Е»)
• филлохинон (витамин «К»)

Водорастворимые:

• тиамин (витамин «В1»)
• рибофлавин (витамин «В2»)
• пантотеновая кислота (витамин «В5»)
• никотиновая кислота (витамин «В3» (РР))
• пиридоксин (витамин «В6»)
• фолиевая кислота (витамин «В9»)
• кобаламин (витамин «В12»)
• аскорбиновая кислота (витамин «С»)
• биотин (витамин «Н» или «В7»)

Обычно гипервитаминоз возникает из-за чрезмерного употребления жи­рорастворимых витаминов – «А» и «Д», которые в этом случае скапливаются в печени. Передозировка витамина «А» может вызвать головную боль, тошноту и даже рвоту. Злоупотребление вита­мином «Д» чревато общей слабостью, поносами и рвотой, а также ростом количества кальция в крови, что  свою очередь увеличивает риски сердечно-сосудистой системы и вероятность камней в почках.

Как правильно пить витамины и минеральные добавки

В последнее время появилось много исследований, доказывающих, что витамины – могучее профилактическое средство. Неудивительно, что осенью, накануне гриппозно-простудного периода, мы с жадностью поедаем чудодейственный витамин «С», махнув рукой на рекомендуемую дозировку. Но не стоит обольщаться, водорастворимые витамины, к которым относится и «С», накопить «про запас» невозможно. Все, что вы проглатываете сверх нормы, выводится из организма.

Витамины в меру

Злоупотребление витаминами — проблема не выдуманная. Об этом свидетельствует хотя бы тот факт, что вопросы производства и продажи витаминных добавок оказались в свое время в центре внимания соответствую­щей комиссии Евросою­за. Польза и вред витаминов настолько актуальная тема, что некоторые страны требуют, чтобы витаминные и минеральные препараты, содержащие несколько рекомендуемых суточных доз, бы­ли лицензированы как обычное лекарство.

Пока по этому поводу ведутся споры, добросовестные производители наклеивают на флаконы с поливитамина­ми специальные памятки о том, сколько чего можно пить. И вкладывают в исследования этой проблемы немалые суммы. Здесь правда стоит отметить, что по данным некоторых источников, которые ссылаются на институт питания РАМН, население нашей страны в большинстве своем испытывает все же не переизбыток, а дефицит витаминов. Он во многом обусловлен неправильными привычками питания и пренебрежением к своему здоровью.

Диетологи считают, что несколько порций овощей (например, свеклы) и фруктов в день это залог хорошего самочувствия, но при этом не исключают употребление витаминов искусственного происхождения. Разнообразьте свой рацион витаминно-минеральными добавками. Здесь нет дилеммы, так как «живые» витамины прекрасно сочетаются с «искусственными». Главное — не впасть в витаминоманию.

И не забывайте, что помимо правильного питания есть еще много различных способов избавиться от хандры, плохого настроения или осенней депрессии. Вот посмотрите ниже на картинке несколько рецептов.

Посмотрите видео, в котором доктор медицинских наук во время диалога о недостатке витаминов (гиповитаминоза) говорит именно об опасности их передозировки (гипервитаминоза):